はじめまして！

はじめまして！パン大好き・ベーグル大好き・Hand made大好き♪の‘miyiki‘です。
みなさんと楽しいお話をしたいと思っています。
また、ゆっくりペースですが布小物をオークションに出品していますのでヨロシクお願いします
写真は以前、作ったチーズベーグルです。
中にクリームチーズ入りの固形チーズを巻き込み、上には‘とろけるスライスチーズ‘をのせオーブンin！
あつあつをいただきました♪


いろいろと分量・素材・発酵時間・ケトリング（ゆで時間）・焼き時間を変えたりして試行錯誤中です。
まずは、プレーンベーグルのレシピを完成させて、いつも同じ味・形・食感のベーグルちゃんを作れるようにしたいなぁ

そっ・・・そして
初めてホシノ天然酵母の生種作りをしました。
いつもはドライイーストで作っていましたが明日は、天然酵母のベーグルが焼けそうです・・・
なにせ、初の天然酵母！！上手く焼けるかドキドキでございます♪