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nunopan

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いつものパンたち

DSC03713.jpg

ディズニーシーに行く前に焼いたパンとスコーンたち smile

↑プレーンベーグル。
今回は、強力粉の配合を少し変えて
北海道産の穂香(キタノカオリ)をプラスしてみました。^^

表面のクラストは、そんなに変化はありませんが
中のクラムは、今までより水分多めでもっちり(*^▽^*)


DSC03678.jpg
↑ハードこっぺミニ(ソーセージとジャムバター)

成形時間がなかなか取れず、冷蔵発酵&2回パンチをしたので
表面カリカリ、中もっちもっちのハードこっぺになりました。
(本当は、ふあふあこっぺにしたかった~。涙)

DSC03664.jpgDSC03666.jpg
↑(左)プレーンスコーン (右)オレンジピールとチョコのスコーン

いつもよりバターを控えめで・・・
「さくさく」いい感じです。
オレンジとチョコ。大好きな組み合わせ^^

スコーンは、「トースターであつあつを・・・」も美味しいけれど
冷凍をしたものを半解凍して、すこ~し冷たい「ざくっ!」とした食感も大好きです^^
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Author:miyuki
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